Nivarata, il festival della granita siciliana fra sapori e tradizioni

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Alzi la mano chi vorrebbe adesso una buona granita siciliana! La 'Nivarata' ad Acireale è diventata ormai un appuntamento fisso per chi vuole scoprire e degustare uno dei dolci tipici (specie della zona del catanese), che non si dimenticano facilmente.
Chiamare la granita 'un dolce' è riduttivo, ma per spiegarlo a chi non è siciliano è l'unico modo.
La granita siciliana non ha nulla a che vedere con le granite che si mangiano in altre parti d'Italia, dimenticate quindi le 'grattachecche' e similari. A metà fra un gelato e un dessert rinfrescante, un mix di sapori e cremosità, frutta o sapori decisi, la scelta è varia.

L'ultimo fine settimana di Maggio, Acireale è diventata la capitale per tre giorni della granita siciliana, per me si trattava della prima visita a questo festival e si è rivelato una piacevole sorpresa.



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Le granite in gara
La Nivarata ha visto in concorso diverse granite, preparate da maestri gelatai e pasticcieri provenienti dalla Sicilia, ma anche da diverse parti d'Italia, ed uno anche da oltre oceano, da Città del Messico.

Gusti e abbinamenti insoliti, sapori dell'etna o gusti esotici, ingredienti classici o innovativi, in gara per aggiudicarsi il titolo di granita dell'anno della Nivarata.

Ecco i gusti che ho preferito, una mia personale classifica

Al primo posto per 'innovazione-tradizione'
Aromatica (di Guido Alberto Mammana): limone, basilico, acqua, zucchero vagliato fine Italia Zuccheri
In bocca il gusto del limone e il basilico come aroma, un mix innovatico, mediterraneo, rinfrescante ma assolutamente non banale, e perfettamente estivo.

Al primo posto per 'effetto sorpesa'
Acapulco (di Alfonso Jarero): olio di cocco, rose, acqua, zucchero vagliato fine Italia Zuccheri
Ai tropici, ci si ritrova direttamente ai tropici con questa granita. Il cocco è il protagonista assoluto, una chicca per gli amanti del suo gusto esotico.


Al primo posto per 'gusto del territorio'
Cammela (di Giovanna Musumeci) mele dell’Etna, cannella, zenzero, acqua, zucchero vagliato fine Italia Zuccheri
Il sapore dolce e zuccheroso della mela dell'etna, per un gusto che sa di serate in campagna, fra la lava e la ginestra.

Non ho avuto modo di assaggiare un gusto, che mi incuriosiva, la Muncibeddu (era esaurita, sold out al botteghino ;) ) ma chissà che il gusto non venga riproposto dal maestro pasticciere acese in gara, Nunzio Napoli.

Un appunto, un suggerimento agli organizzatori: la prossima volta sarebbe meglio organizzare anche una versione prettamente estiva, magari a metà o a fine giugno, oppure entro la prima metà del mese di luglio: con temperature più calde (non torride, ovviamente) la granita si gusta meglio.


Il museo della granita, fra ricordi e antiche tradizioni
Ormai sapete quanto trovo irresistibili le 'cose antiche', perchè raccontano di un passato fatto di cose semplici e genuine, ecco questo c'era al museo della granita allestita per l'evento.
Le foto parlano da sole: ricordi in bianco e nero, di tradizioni, di realtà genuine, di persone autentiche, che hanno fatto la storia del gelato, che ce l'hanno nel sangue.
E poi ti ritrovi a un tavolino, dove coppe argentate e sedie di legno, ricordano mattinate o pomeriggi di un gelato in compagnia, nella piazza del paese.

Inoltre spazio anche alla storia e testimonianze fotografiche della 'nivarata' e dei 'nivaioli', ovvero come si faceva una volta la granita, con la neve.  I nivaroli raccoglievano d’inverno la neve sull’Etna, sui monti Peloritani, Iblei o Nebrodi, e la conservavano nelle “neviere”.

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Foto Valeria Alchirafi - Glamourday
(tutte tranne la 2)

CONVERSATION

28 commenti:

  1. ma deve essere stato un festival eccezionale, la granita siciliana è troppo buona, è da tanto che non la mangio! credo che avrei preferito la acapulco!

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  2. con questo caldo la vorrei tanto una granita…
    Nameless Fashion Blog

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  3. che bel evento, sono sapevo esistesse! Io adoro la granita!!
    Alessandra

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  4. La granita siciliana è qualcosa che adoro, grazie per questi preziosi consigli!

    Cristina
    The Style Avenger

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  5. Amo le granite siciliane!
    Alessia
    THECHILICOOL

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  6. da brava sicilaina amo la granita...non sapevo facessero un festival...prossimo anno parteciperò anche io

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  7. Da palermitana posso dirti che adoro la granita e non vedo l'ora di partecipare al festival del gelato che si terrà a Palermo nella prima metà di luglio :) Comunque complimenti, ottimo post :)
    Ilenia's wardrobe
    http://ileniaswardrobe.blogspot.it/

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  8. La granita siciliana è buonissima!!:) baciii

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  9. Amo la granita e immagino queste quanto siano buone!

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  10. Come si fa a non amare la granita, da brava catanese ne mangio in quantità industriali in questo periodo!
    Ti aspetto sul mio blog, è online un nuovo post!

    Chiara | Vogue at Breakfast

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  11. Che buoona io impazzisco per le granite!
    http://www.beautyandnail.blogspot.it/
    Marta

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  12. Adoro le granite e il festival ad esso dedicato non poteva che essere in sicilia, che meraviglia.

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  13. io io io! senza dubbio vorrei una bella granita siciliana con questo caldo atroce che incombe su Roma! :D


    www.TheFashionCoffee.com

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  14. adoro la Sicilia e le sue bontà! devo tornarci!

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  15. Mi mancano tantissimo le granite siciliane, che buone!

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  16. vabbe io la AMO!
    ed essendo siciliano so anche farla bene!
    d'estate praticamente vivo di quella con le temperature altissime di Palermo! :)
    xoxo

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  17. ma quant'è buona la granita!

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  18. mio marito ne va pazzo!

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  19. Tra poco andrò in Sicilia per la prima volta, non vedo l'ora di provarla!
    The Editor Wrapped In Fashion

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  20. quanto mi piacerebbe venire a questa fiera!! adoro le granite

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  21. Sai che non sono mai stata in sicilia? Sogno di andarci da anni, devo recuperare al più presto!!

    www.larmadiodivenere.com

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  22. Che voglia di granita dopo questo post! :D

    WWW.LEFREAKS.COM

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  23. Io sono innamorato di ogni genere di granita, un bacio cara! ❤️❤️ xoxo D.

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